Detta italienska chokladföretag grundades 1990 av syskonparet Alessio och Cecilia Tessieri i Toscana. Passionen och entusiasmen för choklad ärvde de från sina morföräldrar och för att hedra dem har företaget fått farmoderns namn Amedei.
Från att inte ha någon erfarenhet av chokladframställning räknas Amedei idag till den absoluta världstoppen inom chokladtillverkning och all framställning görs från böna till färdig choklad. Syskonen vet att en stor del av chokladens kvalitet avgörs redan på växtplatsen vilket har gjort att de har arbetat hårt för att söka upp de främsta växtplatserna för kakao i världen. Bland annat har man fått till stånd ett samarbete med odlarna i Chuao i Venezuela som lett till en ensamrätt på den världskända criollobönan därifrån. Sökandet har också givit resultat och deras choklad räknas idag bland världens främsta, något som även märks i det stora antal utmärkelser som chokladen fått ta emot vid tävlingar världen över.
